Tartare di salmone mango e avocado

Tartare di salmone mango e avocadoPer chi come me va pazzo delle tartare, questa è la quintessenza della bontà: tartare di salmone mango e avocado.

Esotica e sofisticata, ma allo stesso tempo semplicissima da preparare, la tartare di salmone mango e avocado richiede 10 minuti del vostro tempo.

L’importante è utilizzare salmone per tartare (si trova già pronta al supermercato) o salmone abbattuto termicamente.

Eccovi la ricetta di Ricette&Papillon.

Tartare di salmone mango e avocado

Tempo di preparazione: 15 minuti (+ 2 h di riposo)

Ingredienti per 4:

  • 2 tranci di salmone fresco / abbattuto
  • 1 avocado
  • 1/2  mango
  • 1 lime
  • sale rosa
  • pepe
  • olio d’oliva

Se non trovate la tartare già pronta, eliminate la pelle dai tranci e battete il salmone fresco al coltello. Condite il salmone con il succo di mezzo lime, olio d’oliva, sale, pepe. Fate marinare il salmone per un paio d’ore.

Tagliate l’avocado a quadratini e conditelo con il restante succo di lime. Pulite e tagliate a quadratini il mango.

Componete ora la tartare di salmone mango e avocado aiutandovi con un coppapasta: uno strato di avocado, uno di salmone e uno di mango.

Decorate la tartare di salmone mango e avocado con una fettina di lime e un filo d’olio. Buona cucina!

    

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