Costine saporite alla paprika

costine saporite alla paprika

Eccomi tornata con la ricetta della settimana di Ricette&Papillon, le costine saporite alla paprika!

Avete presente qualcosa di buono-buonissimo dove mangiata una ne mangi dieci? Ecco sono loro! Se ci metti anche che la ricetta è facile, la possono preparare tutti e in poco tempo, allora è fatta. Per le costine saporite alla paprika garantisco io 😉

Consiglio di Ricette&Papillon: più stanno in concia più sono buone!!!!

costine saporite alla paprika

Tempo di preparazione: 20 min (+ 6 h di concia; + 1 h e 30 min di cottura)

 Ingredienti per 4:

  • 12 costine di maiale

Per la concia

  • 4 cucchiai di paprika
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • sale e pepe
  • senape qb
  • rosmarino

Per prima cosa preparate la concia per le costine saporite alla paprika: zucchero di canna, paprika, aglio mondato e tritato finissimo, sale, poco pepe.

Girate le costine saporite alla paprika una ad una nella senape e successivamente nel trito di zucchero e paprika. Mettete tutte le costine in una ciotola con qualche rametto di rosmarino, copritele con pellicola trasparente e lasciatele riposare in frigorifero per almeno 6 ore.

Disponete le costine saporite alla paprika in una pirofila e infornatele a 150°C per 1 ora e 30 minuti senza aggiungere olio (il loro grasso in cottura è sufficiente).

In cottura, se dorano o si seccano troppo, copritele con la carta stagnola. Servite le costine saporite alla paprika con un contorno di patate al forno. Vedrete che delizia, un successo assicurato, parola di Ricette&Papillon!!!

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